Loaded Crunchy Petals Με Κιμά Kαι Aioli
Συστατικά
- Πατάτες Crunchy Petals από τη McCain
- Τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
- σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Για τον κιμά:
- 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 500 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, τριμμένες
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι
- 1 ξύλο κανέλας
- 3-4 κόκκους μπαχάρι
- 1/4 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Για την σάλτσα Aioli (Αγιολί):
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- 2 κρόκους αυγού
- 2 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. λεμόνι
- ελαιόλαδο (όσο τραβήξει)
- αλάτι & πιπέρι
Εκτελεση
Για τις πατάτες Crunchy Petals από τη McCain:
- Στη Φριτέζα 175 °C για 2,45 λεπτά (1/2 καλάθι) ή στο Φούρνο με αέρα: 200 °C για 12 λεπτά
Για τον κιμά:
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο & αφού ζεσταθεί τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι & το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τον κιμά να τσιγαριστεί για λίγο & ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
- Αφού ο κιμάς πάρει λίγο χρώμα (4-5 λεπτά), αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ, την κανέλα, το μπαχάρι και το κύμινο και ανακατεύουμε.
- Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά μέχρι να “δέσει”.
Για την σάλτσα Aioli (Αγιολί):
- Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά.
- Προσθέτουμε ελαιόλαδο χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να γίνει η σάλτσα πηχτή.
Σερβίρουμε τις πατάτες Crunchy Petals, προσθέτουμε από επάνω τον κιμά, την σάλτσα Aioli (Αγιολί), τριμμένο τυρί & ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
