CRUNCHY PETALS ΜΕ ΚΕΜΠΑΠ ΚΑΙ ΣΩΣ ΦΕΤΑΣ

• Πατάτες Crunchy Petals από τη McCain

Για τα Κεμπάπ:

• 1 kg αρνίσιο κιμά ή ανάμεικτο με αρνί & μοσχάρι
• 2 τριμμένα κρεμμύδια
• 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 κ.σ. κορν φλάουερ
• 2 κ.σ. ξύδι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. νερό
• 2 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.γ. πάπρικα καυτερή
• 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 1/2 κ.σ. κύμινο
• αλάτι και πιπέρι

Για την σως Φέτας:

• 1/2 φλυτζάνι γάλα (αυξομειώστε ανάλογα με την πυκνότητα που θέλετε να δώσετε)
• 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλυτζάνι γιαούρτι
• 200 γρ. θρυμματισμένη φέτα
• 2-3 σκελίδες σκόρδο (αναλόγως προτίμησης)
• ρίγανη
• πιπέρι
• λίγο λεμόνι

Για τα Κεμπάπ:

• Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά με όλα τα υλικά, εκτός του νερού το οποίο το ρίχνουμε λίγο λίγο κατά το ζύμωμα.
• Τοποθετούμε τον κιμά σκεπασμένο με μια μεμβράνη στο ψυγείο για 2 ώρες να “ξεκουραστεί”.
• Πλάθουμε τον κιμά (αν χρειαστεί βρέχουμε ελαφρώς τα χέρια για να μην κολλάει).
• Αφού τα λαδώσουμε ελαφρώς, ψήνουμε σε δυνατή φωτιά σε τηγάνι grill για 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά ή στο grill του φούρνου για περίπου 8-10 λεπτά την κάθε πλευρά.

Για την σως Φέτας:

• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί (εκτός της φέτας). Διορθώνουμε την πυκνότητα της σως με λίγο γάλα ανάλογα με την προτίμηση μας.
• Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.

Για τις πατάτες Crunchy Petals από τη McCain:

• Στη Φριτέζα 175 °C για 2,45 λεπτά (1/2 καλάθι) ή στο Φούρνο με αέρα: 200 °C για 12 λεπτά

Σερβίρουμε τις πατάτες Crunchy Petals, προσθέτουμε τα κεμπάπ, απλώνουμε επάνω τους την σως φέτας, λίγο μαϊντανό και πάπρικα.