CRISPERS ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ SWEET CHILI SAUCE
- Πατάτες Crispers από τη McCain
- 360 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, σε φέτες
- 15-30 ml χυμός λεμονιού
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε μικρά καρέ
- λίγο σουσάμι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την Sweet Chili sauce:
- 1 σκ. σκόρδο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 1/2 μήλο καθαρισμένο και τριμμένο
- 2 κ.σ. ξύδι κόκκινο
- 1/4 φλ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/3 φλ. νερό
- 1/2 κ.σ. αλάτι
- 1/2 κ.σ. μπούκοβο
- κορν φλάουρ + νερό (προαιρετικά αν τη θέλουμε πιο πυκνή)
Για την Sweet Chili sauce:
- Αφού καθαρίσουμε τις πιπεριές τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια
- Αλέθουμε όλα τα υλικά για την σως στο blender (εκτός του κόρν φλάουρ)
- Βάζουμε τα αλεσμένα υλικά σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση
- Μειώνουμε την φωτιά στο μισό και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά
- Αν θέλουμε πιο πυκνή τη σως, προσθέτουμε κορν φλάουρ (1/2 ή 1 κ.γ.) αφού το διαλύσουμε σε πολύ λίγο νερό (1 κ.σ.)
Για την συνταγή:
- Ετοιμάζουμε τις πατάτες Crispers στη φριτέζα στους 175°C για 2:45 λεπτά ή σε φούρνο με αέρα στους 200°C για 12 λεπτά
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σκέτο το λουκάνικο (χωρίς να προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο), μέχρι να ροδίσει
- Σερβίρουμε τις πατάτες ζεστές, προσθέτουμε το λουκάνικο, το φρεσκοκομμένο κρεμμυδάκι, κομματάκια πιπεριάς φλωρίνης, ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού, προαιρετικά προσθέτουμε μικρή ποσότητα Sweet Chili sauce και πασπαλίζουμε με το σουσάμι
- Τέλος σερβίρουμε την υπόλοιπη Sweet Chili sauce σε ένα μπολάκι για να συνοδεύσει το φαγητό μας
