Σε αυτές τις πρωτοφανείς περιόδους που διανύουμε, με άμεσο αντίκτυπο στο χώρο της Μαζικής Εστίασης, είμαστε δίπλα σας: εάν έχετε delivery/take-away ή τώρα πρόκειται να τα ενεργοποιήσετε, η McCain Food Solutions είναι εδώ, για να μοιραστεί συμβουλές και έξυπνες ιδέες που θα υποστηρίξουν τους Συνεργάτες της! Η κοινή μας αποστολή είναι να παρέχουμε στους καταναλωτές μας νόστιμες, τραγανές πατάτες, ανεξαρτήτως συνθηκών.
Καταναλωτική συμπεριφορά σε έκτακτες περιστάσεις
Αυτή τη στιγμή, έχουμε να αντιμετωπίσουμε την αναγκαστική παύση υπηρεσιών, την κοινωνική απομάκρυνση και την ανησυχία για την υγεία των καταναλωτών. Είναι πολύ πιθανό να ακολουθήσει μια περίοδος στην οποία η εμπιστοσύνη του καταναλωτή θα είναι χαμηλή, το διαθέσιμο εισόδημά του μειωμένο και η ανησυχία του για την υγεία ιδιαιτέρως αυξημένη. Οι σημερινές καταναλωτικές συνήθειες και συμπεριφορές αναφορικά στο φαγητό αλλάζουν συνεχώς, όντας μια πραγματική πρόκληση για πολλούς επαγγελματίες.
Σε τέτοιες στιγμές, που αγωνιζόμαστε για την κάθε δυνατή πώληση – σας προτείνουμε μερικούς τρόπους προκειμένου να ενδυναμώσετε την επιχείρησή σας
- Ενημερώστε τους πελάτες σας ότι προσφέρετε υπηρεσίες delivery-take away
- Βεβαιωθείτε ότι το online μενού σας είναι ενημερωμένο
- Διαβεβαιώστε τους πελάτες σας για την τήρηση των υγειονομικών κανόνων στο κατάστημά σας καθώς και για τον υγειονομικό έλεγχο των διανομέων σας
- Εντάξτε στην επικοινωνία με τους πελάτες σας τη δυνατότητα ανέπαφης παράδοσης, που τους εξασφαλίζει ότι οι διανομείς σας δεν έρχονται σε επαφή μαζί τους
- Επίσης, ενημερώστε τους πελάτες σας ότι παρέχετε τη δυνατότητα πληρωμής με κάρτα / ηλεκτρονικής πληρωμής, χωρίς τη χρήση μετρητών
- Ενθαρρύνετε τους πελάτες σας για επόμενες αγορές διανέμοντας κουπόνια προσφορών φαγητού
- Σε συνεργασία με αξιόπιστους φορείς που κύριο μέλημά τους είναι η καταπολέμηση της πείνας, μπορείτε να προσφέρετε το ημερήσιο περίσευμα φαγητού
Σκέφτεστε να ξεκινήσετε υπηρεσία delivery;
Πλατφόρμες delivery καθώς και μεμονωμένες ιστοσελίδες εστιατορίων, έχουν εισαγάγει το delivery χωρίς επαφή, που περιλαμβάνει την δυνατότητα ηλεκτρονικής πληρωμής και την παράδοση των τροφίμων σε συγκεκριμένο σημείο ή στην πόρτα του πελάτη. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο μετάδοσης του ιού από άνθρωπο σε άνθρωπο.
Πώς λειτουργεί η παράδοση χωρίς επαφή;
1. Ρωτήστε τον πελάτη σας εάν επιθυμεί την παράδοση χωρίς επαφή και που επιθυμεί να του αφήσετε το φαγητό
2. Ενημερώστε τον πελάτη όταν ο οδηγός delivery βρίσκεται κοντά, υπενθυμίζοντάς του ότι η παράδοση γίνεται χωρίς επαφή
3. Όταν φτάσει ο οδηγός, τοποθετήστε την παραγγελία έξω από την πόρτα ή σε επιλεγμένο ασφαλές μέρος
4. Ο οδηγός απομακρύνεται τουλάχιστον 1 μέτρο μακριά ή περιμένει κάπου κοντά μέχρι ο πελάτης να παραλάβει το πακέτο του
Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας
Η ασφάλεια είναι στην κορυφή της λίστας όλων μας και έτσι ακόμη και με την υποψία ότι ο ιός μπορεί να μεταδοθεί μέσω των συσκευασιών τροφίμων, είναι σημαντικό να λαμβάνονται πρόσθετες προφυλάξεις:
1. Αυστηρή χρήση γαντιών και μασκών για την προετοιμασία και την παράδοση των τροφίμων
2. Να υπάρχει υπενθύμιση σε όλα τα μέλη της ομάδας να πλένουν τα χέρια τους για 20 δευτερόλεπτα, κάθε 20 λεπτά
3. Σταθερή και τακτική απολύμανση όλων των συσκευών, επιφανειών και σκευών, συμπεριλαμβανομένων των λαβών από τις πόρτες
4. Καθημερινές ενημερώσεις της ευρύτερης ομάδας σας. Βεβαιωθείτε ότι όλοι οι εργαζόμενοι γνωρίζουν τις τελευταίες πληροφορίες της κυβέρνησης και ότι τηρούν τις κατευθυντήριες γραμμές.
Πως να αξιοποιήσετε τον διαθέσιμο ελεύθερο χρόνο του ανθρώπινου δυναμικού σας στην περίπτωση που η δουλειά της επιχείρησή σας έχει μειωθεί αισθητά –
Γνωρίζουμε ότι ως επιχειρηματίες έχετε σημαντικά σταθερά κόστη που αφορούν στο ανθρώπινο δυναμικό που εργάζεται στην επιχείρησή σας. Αυτοί οι πόροι δεν πάνε χαμένοι και μάλιστα μπορούν να αξιοποιηθούν προς όφελος της επιχείρησής σας, προκειμένου να βγει ενδυναμωμένη από τη δύσκολη αυτή περίοδο. Σας παραθέτουμε εδώ μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να χειριστείτε αυτή την κατάσταση.
Χτίστε το μέλλον της επιχείρησής σας – δημιουργείστε νέες συνταγές, οργανώστε πιο εξελιγμένες εκπαιδεύσεις υπαλλήλων, κάντε έρευνα ανταγωνισμού
Δημιουργήστε ένα εξαιρετικό online περιεχόμενο – εμπλουτίστε το με δημιουργικές φωτογραφίες των συνταγών σας, γίνετε ενεργοί σε κοινωνικά μέσα δικτύωσης και αναπτύξτε πρωτοβουλίες μάρκετινγκ
Ανανεώστε / Αναβαθμίστε την ιστοσελίδα σας – προγραμματίστε κάποιες εργασίες συντήρησής της
Εκπαιδεύστε την ομάδα σας – πραγματοποιήστε εκπαιδεύσεις σε μικρές ομάδες υπαλλήλων (παράδειγμα: με τη βοήθεια κάποιου chef δοκιμάστε νέες συνταγές), οργανώστε τις γραφειοκρατικές διαδικασίες που αφορούν το προσωπικό σας
Ενδυναμώστε τη μπράντα σας – Εδραιώστε τη φήμη σας κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης περιόδου! Δώστε υπεραξία στους πελάτες σας: ανεβάστε συνταγές σας σε ένα blog ή κάντε ένα ζωντανό βίντεο στο Facebook, απαντώντας σε ερωτήσεις καταναλωτών
Καταλαβαίνουμε ότι είναι μία περίοδος μεγάλης δοκιμασίας για όλους μας και ότι στο χώρο της μαζικής εστίασης έχουν έρθει τα πάνω κάτω.
Παραμένουμε οι συνεργάτες σας σε αυτές τις δύσκολες στιγμές, όπως ήμασταν και στις ευχάριστες!